Gulerodsjuice er en populær drik, der kan give en række sundhedsmæssige fordele. Den indeholder mange næringsstoffer, herunder kalium, vitamin A og antioxidanter. Det fremmer også sundt blodtryk niveau.
Inddragelse af gulerodsjuice i din kost kan hjælpe med at forbedre nyrefunktionen og reducere risikoen for nyresten. Det kan også hjælpe med at forebygge hjerte-kar-sygdomme og oxidativ stress.
Gulerødder er rige på beta-caroten
Gulerødder er en rig kilde til beta-caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Dette næringsstof er vigtigt for øjnenes sundhed og hjælper hornhinden med at opretholde en klar overflade under svagt lys forhold. Gulerødder er også en stor kilde til lutein og zeaxantin, to antioxidanter, der beskytter øjet mod skadeligt blåt lys.
Et enkelt glas gulerodsjuice indeholder mere end 255 procent af det daglige behov for kalium og næsten 27 procent af det anbefalede indtag af vitamin A. Dette skyldes hovedsageligt, at gulerødder indeholder en enorm mængde beta-caroten, et antioxidant-rig carotenoid, som kroppen omdanner til vitamin A.
En nylig undersøgelse af juicing af gulerødder viste, at drikke 16 fl oz frisk gulerødsjuice dagligt i tre måneder ikke signifikant påvirkede forsøgspersonernes plasmakolesterol- eller triglyceridniveauer. Det reducerede imidlertid det systoliske blodtryk og øgede plasmaets samlede antioxidantkapacitet og reducerede lipidperoxidation.
De er rige på kalium
Gulerodssaft er rig på kalium, et mineral, der hjælper med at opretholde den rigtige balance af elektrolytter og væske i kroppen. Kalium er vigtigt for muskelbevægelser og kan hjælpe med at forebygge hypokalæmi, som kan føre til muskelspasmer og dehydrering. Derudover hjælper kalium med at sænke blodtrykket. 8 ounces gulerodsjuice kan give 10% af dit daglige behov af kalium.
Gulerødder er også pakket med C-vitamin, som øger immunsystemet og forbedrer sundheden for hvide blodlegemer, der bekæmper infektioner. De indeholder også vitamin A, en naturlig immunforstærker, der reducerer risikoen for kræft og bremser væksten af tumorer.
En undersøgelse viste, at indtagelse af 16 fl oz gulerodsjuice dagligt øgede plasmaantioxidantstatus signifikant og undertrykte lipidperoxidation uden at påvirke plasmakolesterol og triglycerid niveauer. Disse resultater tyder på, at en kost med høj indhold af frugt eller grøntsager kan påvirke hjerte-kar risikofaktorer positivt, hvis der foretages omfattende kostændringer.
De er rige på vitamin A
Gulerødder er rige på vitamin A, som er afgørende for øjnenes sundhed og immunsystemets funktion. De indeholder også en lille mængde kalium, niacin og pantothensyre. Der er imidlertid behov for mere forskning for at bekræfte disse fordele.
En undersøgelse fandt, at drikke 16 fl oz gulerodsjuice dagligt øgede antioxidantstatus og undertrykkede plasma malondialdehyd uden at påvirke lipidprofilmarkører. En anden undersøgelse fandt, at lutein og beta-caroten har kræftfremkaldende egenskaber. Disse resultater understøtter påstanden om, at gulerødder kan øge immunsystemet og beskytte mod AMD.
Ud over at være rige på vitamin A, gulerødder er fulde af vitamin C og B6. De hjælper kroppen med at nedbryde fedt, protein og glucose. Det er dog vigtigt kun at drikke gulerodsjuice, hvis du er sund, da sukkeret i gulerødder kan stige blodsukkeret. Hvis du har diabetes eller andre sundhedsmæssige problemer, bør du konsultere din læge, før du drikker gulerodsjuice. Du bør også undgå at spise upasteuriseret frugt- og grøntsagssaft, mens du er gravid.
De er rige på silicium
Gulerodsjuice er en sund drik, der giver din krop mange næringsstoffer. Det indeholder C-vitamin, som er afgørende for at øge dit immunsystem og forbedre dine generelle energiniveauer. Det indeholder også kalium, som er vigtigt for regulering af dit blodtryk. Du bør dog altid konsultere din læge, før du tilføjer nye fødevarer eller drikkevarer til din kost.
Caroten, den naturlige antioxidant, der findes i gulerødder, er et vigtigt næringsstof for dit øjensundhed. Det kan hjælpe med at forhindre makuladegeneration og grå stær, og det kan endda forbedre dit syn. Derudover kan det beskytte mod visse kræftformer og øge din samlede energi.
I en undersøgelse undersøgte forskere virkningerne af at drikke 16 ounces gulerodsjuice på lipidmetabolismen i en fedtindhold diæt-induceret diabetes mus model. De opdagede, at drikke gulerodsjuice betydeligt forbedrede antioxidantstatus og undertrykkede lipidperoxidation. Dette resultat tyder på, at brugen af grøntsager og frugter til kostændringer kan være gavnlig i behandlingen af type 2 diabetes.