Den første tanke, der kommer til at tænke på, når vi taler om immunforstærkere, er vitamin C. Dette næringsstof hjælper med at forebygge celleskader, øge kollagenproduktionen og reducere kortisolniveauer for at holde kulde, hoste og influenza symptomer i skak.
Et andet kraftfuldt immunforstærkende næringsstof er quercetin, der findes i æbleskind. Så sørg for at spise dine æbler med skrællen for maksimale sundhedsmæssige fordele.
Appelsiner
Appelsiner er fyldt med immunforsvarende C-vitamin (en mellemstor appelsin opfylder mere end 100% af dit daglige behov) og andre næringsstoffer. De er også en fremragende kilde til folinsyre og calcium.
Antioxidanter fundet i appelsiner hjælper med at bekæmpe frie radikaler skader, der forårsager aldring og cellulære skader. De er også en vigtig kilde til fiber, som forhindrer forstoppelse.
Flavonoiderne i appelsiner, som hesperidin og limonen, hjælper med at sænke kolesterolniveauet, reducere blodtrykket og beskytte mod hjerte-kar-sygdomme. Hesperidin hjælper også med at holde dine arterier sunde ved at fjerne plak aflejringer og forbedre blodgennemstrømningen.
Folat i appelsiner (vitamin B9) hjælper din krop med at producere neurotransmittere, der regulerer dit humør. De hjælper også med at reducere risikoen for gigt ved at sænke betændelsesniveauet. De er også en god kilde til kalium, som opretholder din normale elektrolytbalance.
Grapefrugter
Grapefrugter er en hybrid af store gule pomelo og små jamaicanske appelsiner, der vokser i klyngelignende klaser. Citrusfrugterne er en top-notch kost superfood, fyldt med immunforstærkende vitamin C. Faktisk indeholder halvdelen af en grapefrugt 64% af dit daglige behov af dette vigtige næringsstof.
Denne kaloriefattige mad leverer også en anstændig mængde fibre, sammen med en god forsyning af vitaminer og mineraler. Det er en særlig bemærkelsesværdig kilde til kalium, et essentielt næringsstof, der sænker blodtrykket og hjælper med at regulere kroppens elektrolytbalance.
Indtagelse af denne frugt regelmæssigt kan hjælpe med at forhindre dannelsen af nyresten. Dette skyldes, at det indeholder citronsyre, som hjælper med at opløse calciumoxalatkrystaller i nyrerne og skylle dem ud af kroppen gennem urin.
Æbler
Den populære frugt, en hæftevare til madpakke snacks, er pakket med kraftfulde næringsstoffer. Udover fiber indeholder æbler også quercetin, et plantefavonoid, der styrker immunsystemet og reducerer inflammation. Tilføjelse af et æble til din kost dagligt kan hjælpe med at forebygge visse kræft og andre sygdomme.
Den opløselige fiber i æbler fungerer som et potentielt præbiotika, hvilket betyder, at det hjælper med at fodre gode tarmbakterier. Det binder også til kolesterol og eliminerer det fra kroppen, sænker kolesterolniveauet i blodet og risikoen for hjertesygdom og slagtilfælde.
Polyfenolerne i æbler kan beskytte mod neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons. Derudover viser forskning, at diæter rige på frugt og grøntsager er forbundet med stærkere og sundere knogler. Æbler har en særlig imponerende knoglefremmende effekt på grund af deres phlorizin indhold.
Pærer
Pærer giver en masse fiber og naturligt sukker, hvilket øger immuniteten. De er også rige på C-vitamin og antioxidanter, der bekæmper oxidativ stress, som er forbundet med kroniske sygdomme, herunder kræft, diabetes, hjertesygdomme og neurodegenerative tilstande som demens.
De er også en kilde til aminosyren glutathion, som har kræft-, antioxidant- og antiinflammatoriske virkninger. Derudover er pærer en fremragende kilde til kobber, kalium og vitamin A. Kalium hjælper med muskelsammentrækninger og hjertefunktion, mens vitamin A understøtter hudens sundhed og sårheling (1, 2, 3).
Derudover indeholder pærer quercetin, et flavonoid, der reducerer betændelse og sænker risikoen for inflammatoriske sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme. Plus, de er lavt i det glykæmiske indeks. Det gør dem til en god snack til mennesker med blodsukkerproblemer eller insulinresistens.
Bell Peppers
Ligesom appelsiner og grapefrugt, peberfrugter er et kraftværk af C-vitamin. En halv peber vil give så meget som 100 mg af dette immunforstærkende næringsstof. Peberfrugter er også en god kilde til jern og B-vitamin, der hjælper din krop med at absorbere det.
På trods af deres botaniske status som frugt, peberfrugt er kulinariske grøntsager og kan nydes rå eller kogt. De fås i en række forskellige farver, herunder grøn, gul, orange og rød.
Farven på en peber afhænger af, hvor længe den har fået lov til at modne på planten. Grøn peber er bitre, mens de gule og orange sorter har en sødere smag. Det er en almindelig myte, at peberfrugter med tre eller fire bump er kvinder, og dem med en bump er mandlige, men dette har ikke nogen ernæringsmæssig betydning.